【咖啡文化】布达佩斯有间“世界最美咖啡馆”

发表于 讨论求助 2020-07-03 09:22:24


导语:在匈牙利首都布达佩斯繁华的伊丽莎白环路上,纽约大饭店底层有一家咖啡馆,从早上8时开门,客人就络绎不绝,经常座无虚席,许多外国游客慕名而来。人们一边欣赏华丽的装潢和典雅的陈设,一边品味精致的咖啡、茶点和美食,同时倾听曼妙钢琴旋律。这家咖啡馆不只是时尚和消费的代言,更是艺术和文化的地标。这就是被国际知名城市观光网站"你的城市向导"推选为世界十大最美咖啡馆第一名的纽约咖啡馆。


  记者点的卡布奇诺端上来了。精致的金属盘上的垫纸和糖包上,都用英语写着"世界上最美的咖啡馆"。人们在这里自然是要欣赏精美无比的景致,咖啡馆的入口处有这样一个提示牌:"只有本店客人可以拍照"。

  想在这里喝咖啡,客人要提前预约,没有预约的客人都是在门厅排队等候。记者没有事先预约,排队等候之后,被服务生引到座位。19世纪末,法国的纽约人寿保险公司要在布达佩斯开设分公司,总部大楼是由匈牙利建筑师豪斯曼团队结合意大利文艺复兴式和巴洛克式的折中主义风格设计的,大楼于1894年完工,整个建筑气势磅礴、恢弘大气,底层咖啡馆部分的设计更是令人叹为观止。咖啡馆内分高低多个区域,红色大理石柱、内墙、台阶、扶栏和天花板都精雕细琢、装饰华丽。一块块天花板中间是当时著名美术大师曼黑迈尔和埃森胡特完成的精美绘画,吊顶上是一盏盏凸显华丽和高贵的威尼斯式吊灯。在临街的外墙上装饰有16尊铜制罗马神话中的法翁精灵雕像。1894年10月23日,举行了整个大楼的交付仪式,咖啡馆同时开放。参加启用仪式的除了达官贵人和社会名流,还有当时许多著名的作家、音乐家和艺术家,他们尤被这个华丽无比的咖啡馆所吸引。  内部设计令人叹为观止

  咖啡通常是伴着甜点的,这里有几种特色小甜点组成的"纽约咖啡精品点心拼盘"和其他小蛋糕等甜点。同样的咖啡品种在不同的咖啡馆大同小异,但记者感觉这里的咖啡味道稍淡一些,或许更适合中国人的口味。品咖啡是一个舒心的过程,这里虽然生意十分火,但人声并不鼎沸,人们都是轻声交谈。唯一回荡在大厅的是现场弹奏的钢琴声。

  这家咖啡馆同时也是餐馆。这里既有匈牙利的国菜土豆烧牛肉,也有意大利的通心粉,当然还有烤牛排和必不可少的煎鹅肝。

  文化大师的聚会之地

  "没有咖啡就没有文学",这是当年经常光顾纽约咖啡馆的匈牙利作家马劳伊说的一句话。进入20世纪后,由于受到作家、诗人、音乐家、演员和画家们特别的青睐,纽约咖啡馆已成为匈牙利文化大师们聚会、交流和创作的一个人气十足的沙龙,因此一度成为匈牙利文化界的活动中心。咖啡馆老板非常喜欢这种状态,咖啡馆专门设立了书架,为大家提供百科全书等多种工具书,还订阅了匈牙利国内外的主要报刊。更为周到的是,咖啡馆仓库里储备了大量墨水和纸张,随时提供给大师们使用。

  许多客人在这里有固定的座位,并由指定的服务生提供服务,以致服务生对客人的一个眼神和手势都心领神会——是要咖啡,还是墨水。当时这里还专门为大师们提供一种由火腿肉、萨拉米香肠和奶酪组成的"作家小套餐",价格不高且还可以赊账。

  上世纪初匈牙利作家和哲学家们的聚会场所就是纽约咖啡馆,作家们在这种环境中敞开思路,寻求灵感。作家莫里兹感人至深的短篇小说《七个铜板》就是在这里创作的。美国电影导演柯蒂兹也曾是这里的常客,他执导的电影《卡萨布兰卡》获得奥斯卡奖。当年匈牙利印象派和自然主义画派画家的交流场所也在这里。

  经历两次世界大战

  很遗憾这种荣华时代随着第一次世界大战的发生和匈牙利的战败而终止。虽然一些艺术家后来还常常来这里,但往日景象不再,咖啡馆的烟灰缸上也标上了"莫论政治,仅请消遣"的字样。第二次世界大战爆发,大楼在战火中受到破坏,咖啡馆在1947年随大楼一起关闭。再之后,原咖啡馆成为体育用品商场和仓库,大楼则成为国家旅游公司的办公楼。1954年,众多报纸杂志编辑部的办公室搬进大楼,咖啡馆再度开张,虽然人们曾努力恢复原有的气氛,但一直平平淡淡。

  上世纪90年代,匈牙利政府想出售这座大楼。2006年,一家意大利公司把修缮了5年的大楼作为五星级酒店开业,咖啡馆区也再现往日光彩。2013年,这里开辟了"纽约咖啡馆艺术家之屋",每月都要举行一次活动,请作家、艺术家,针对某话题进行开放式讨论和交流。


文章来源于:网络

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